南京银行xyk持卡人可以通过多种方式兑换积分话费。首先，持卡人可以登录南京银行guanfangwebsite或手机App，在“积分商城”或“兑换中心”页面选择兑换话费的项目，并按照提示操作完成兑换。其次，持卡人也可以拨打南京银行客服热线，通过人工方式进行兑换操作。另外，持卡人还可以到南京银行指定的营业网点办理积分兑换话费的业务。最终，持卡人成功兑换积分后，所兑换的话费将会直接充值到持卡人的手机话费账户中，方便持卡人随时使用。