散户交易白糖期货需要的手数取决于交易所规定的合约规模，一般来说，每手白糖期货的交易量是10吨。因此，如果散户希望交易100吨的白糖期货，就需要buy10手。

至于手续费，散户交易白糖期货时需要支付的手续费包括交易所收取的手续费和经纪公司收取的佣金。手续费的具体金额取决于交易所和经纪公司的政策，一般来说，手续费会根据交易量和交易频率而定。散户在选择经纪公司时应该仔细了解其收费标准，以便做出合理的交易决策。