芥菜包子是一道传统的中国传统小吃，口感香软，味道鲜美。下面是制作芥菜包子的详细步骤：

材料：

- 面团：面粉500克，温水适量

- 馅料：芥菜适量，猪肉馅300克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，食用油适量，鸡精适量

步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 将芥菜洗净，切成细碎的丝状。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油和鸡精，搅拌均匀。然后加入切好的芥菜丝，再次搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团放在案板上，揉成长条状，切成小块。每块面团用擀面杖擀成薄圆形饼皮。

4. 将饼皮放在手掌中，将馅料放在中间。然后用手指沾水在饼皮边缘涂抹，将饼皮包起来，捏紧封口。

5. 将包好的芥菜包子放入蒸锅中，开火蒸15-20分钟，直到包子变得蓬松。

6. 取出蒸好的芥菜包子，摆放在盘子中，即可食用。可以根据个人口味，蘸一些自制的酱油或者辣椒油来增加风味。

这样，美味的芥菜包子就做好了。享用吧！