鸡蛋期货合约是指在期货交易市场上交易的一种金融衍生品，其价格受到供求关系、市场预期等多种因素的影响。最近，人们发现鸡蛋期货2101与2102合约价格差异较大，引起了市场的关注。

首先，鸡蛋期货2101与2102合约价格差异较大可能是由于市场供求关系不同所致。不同季节，鸡蛋的供应量和需求量都会有所变化，导致不同期货合约的价格差异较大。

其次，市场预期也会影响鸡蛋期货合约的价格差异。投资者根据市场走势和相关信息进行分析，对不同期货合约的价格走势有不同预期，从而导致价格差异。

最后，其他因素如天气、政策等也可能对鸡蛋期货合约价格产生影响，进而导致价格差异较大。

总的来说，鸡蛋期货2101与2102价格差异较大可能是由于市场供求关系、市场预期和其他因素综合影响所致。投资者在交易鸡蛋期货时应该注意及时了解市场动态，做好风险控制。