出口企业在进行国际贸易时，通常会面临汇率风险，即货币汇率波动可能会对其盈利能力产生负面影响。为了减少这种风险，出口企业可以采取以下几种方式来锁定汇率：

1. 远期外汇合约：出口企业可以与银行或其他金融机构签订远期外汇合约，以特定的汇率buy或出售一定金额的外汇。这样，无论未来汇率如何波动，企业都可以按照合约中约定的汇率进行交易，从而锁定汇率。

2. 外汇期权：企业可以buy外汇期权，获得在特定日期或期间内以特定价格买入或卖出外汇的权利。如果未来汇率不利于企业，企业可以选择不行使期权，从而避免亏损。但是，buy期权需要支付一定的费用。

3. 外汇掉期：外汇掉期是一种在未来某一特定日期进行外汇交割的协议。企业可以与银行签订外汇掉期协议，以确定在未来某一特定日期以特定的汇率进行交割。这样，企业可以锁定未来交易的汇率，减少风险。

4. 货币互换协议：企业可以与对手方签订货币互换协议，以固定汇率进行货币兑换。这种协议通常用于长期合作伙伴之间，可以减少汇率风险，提高交易的稳定性。

需要注意的是，以上方法仅是锁定汇率的工具，没有办法完全消除汇率风险。汇率是受多种因素影响的，如经济状况、利率政策、政治因素等，这些因素的变化可能导致汇率波动。因此，企业在锁定汇率时应谨慎考虑，并与专业金融机构合作，以获得更好的风险管理策略。