取消食盐专营的原因主要有以下几点：

1. 市场经济发展：食盐专营制度是计划经济时期的产物，随着市场经济的发展，个体经济和私营企业的兴起，专营制度已不适应市场需求。取消食盐专营可以推动市场化改革，促进市场竞争，提高资源配置效率。

2. 提升行业竞争力：食盐市场的专营导致了行业内缺乏竞争，产品质量和种类相对较单一。取消专营可以引入多元化的产品，促进行业竞争，提高产品质量和服务水平。

3. 降低食盐价格：食盐专营存在垄断现象，导致价格较高。取消专营可以引入竞争机制，降低市场价格，减轻民众负担。

4. 促进消费者权益保护：取消食盐专营后，消费者将有更多的选择权，可以根据自身需求和偏好buy不同品牌、不同种类的食盐，从而增加消费者的满意度。

5. 鼓励科技创新：食盐专营制度限制了企业的创新能力和动力，取消专营可以鼓励企业进行科技创新，推动行业的发展。

总之，取消食盐专营有利于市场经济的发展，促进行业竞争，降低食盐价格，保护消费者权益，并鼓励科技创新。这将有助于提高食盐行业的效率和质量，为社会经济发展做出积极贡献。