机构吃货多为什么还是资金流出的原因有以下几点：

1. 费用高昂：机构吃货多往往需要投入大量的资金用于食材采购、厨师工资、租金等方面。高质量的食材和优秀的厨师都需要花费较高的成本。

2. 市场竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，机构吃货多需要与其他餐饮品牌竞争，吸引顾客的注意力并保持竞争优势。这意味着需要投入更多的资金用于品牌推广、市场营销和广告宣传等方面。

3. 经营管理不善：一些机构吃货多由于经营管理不善，导致资金流出。例如，没有建立有效的成本控制和利润管理系统，没有科学合理地安排供应链和库存管理，导致资源浪费和资金流失。

4. 顾客口味变化：人们的饮食口味是不断变化的，机构吃货多如果没有及时调整菜单和推出新品，可能会失去顾客的兴趣，导致资金流出。

5. 经济环境不稳定：经济环境的不稳定性也会对机构吃货多的资金流出产生影响。经济下行时，人们对餐饮消费的需求可能会减少，导致机构吃货多的销售额下降，资金流出。

总之，机构吃货多为什么还是资金流出的原因是多方面的，包括费用高昂、市场竞争激烈、经营管理不善、顾客口味变化和经济环境不稳定等。为了保持良好的经营状况，机构吃货多需要注重成本控制、市场营销和品牌建设等方面的工作，并不断调整经营策略以适应市场变化。