鸡蛋是指鸡类动物产出的卵，是一种营养丰富的食品。鸡蛋外壳呈椭圆形，通常为白色或棕色，内含蛋黄和蛋白两部分。蛋黄呈橙黄色，富含脂肪、胆固醇和维生素等营养物质；蛋白呈透明白色，富含蛋白质和氨基酸等营养成分。鸡蛋可以煮、炒、煎、蒸等多种方式烹饪，是人们日常生活中常见的食材之一。鸡蛋的营养价值高，是一种优质的蛋白质来源，有助于增强身体免疫力、促进生长发育、维持健康等作用。