苹果期货的结算价是根据交易所规定的计算方法来确定的。苹果期货的结算价通常是根据当日交易的最后成交价或者特定时段内的平均价格来确定的。具体计算方法可能会有所不同，但一般来说，结算价是根据市场上的交易情况和供需关系来确定的。

交易所会在每个交易日的特定时间点公布当日的结算价，交易者可以根据这个价格来进行结算和交割。结算价的确定是市场参与者共同接受的结果，是市场供需关系的体现。

总的来说，苹果期货的结算价是根据市场交易情况和供需关系来确定的，是市场参与者共同接受的结果。