苹果期货大跌通常是由于市场供求关系的变化、宏观经济影响或者公司内部问题等因素导致的。例如，苹果公司发布的财报表现不佳，或者市场对苹果产品未来销售预期不佳，都可能导致苹果期货价格大幅下跌。另外，全球经济形势、贸易政策等因素也可能影响苹果期货价格的波动。投资者在操作苹果期货时需要密切关注市场动态，及时调整投资策略，以应对可能的风险。