在观察美盘黄金交易量时，可以通过以下途径进行：

1. 金融新闻website：像是Bloomberg、Reuters、CNBC等金融新闻website会提供实时的黄金交易数据，包括交易量、价格走势等信息。

2. 交易平台：在专业的交易平台上，可以查看黄金的实时交易数据，包括交易量、成交价等信息。

3. 财经电视台：像是CNBC、Bloomberg等财经电视台会提供实时的金融市场信息，包括黄金交易量等数据。

4. 报告和分析：一些金融机构、投行会发布关于黄金市场的报告和分析，其中通常会包括交易量等数据。

总的来说，想要了解美盘黄金交易量，可以通过以上途径获取实时的交易数据和信息，帮助进行投资决策。