山东基金期货套期保值率取决于基金经理的投资策略和市场环境。一般来说，期货基金选择较高的杠杆比例可以获得更高的投资回报，但同时也伴随着更高的风险。因此，投资者需要根据自身的风险承受能力和投资目标来选择适合的杠杆比例。

在选择期货基金时，投资者可以关注基金的历史表现、投资策略、管理团队等因素来评估其潜在风险和回报。此外，投资者还可以参考基金的杠杆比例和套期保值率等指标来判断基金的风险水平。

总的来说，山东基金期货套期保值率并不一定高，投资者需要根据具体情况来选择适合自己的期货基金，并注意控制好杠杆比例以平衡风险和回报。