商品期货交易委员会的类别包括商品期货、金融期货、能源期货等不同类别。商品期货包括农产品期货、金属期货、工业品期货等各种商品的期货交易；金融期货包括股指期货、利率期货等与金融市场相关的期货交易；能源期货包括原油期货、天然气期货等与能源市场相关的期货交易。不同类别的商品期货交易委员会负责监管和管理相应类别的期货交易，保障市场秩序和投资者权益。