商品期货期权平仓的收益是通过买入和卖出价差来计算的。在商品期货期权交易中，平仓收益包括两部分：期权价值收益和交易手续费。

首先，期权价值收益是指在平仓时期权的价值与开仓时期权的价值之间的差额。如果平仓时期权的价值高于开仓时期权的价值，那么投资者将获得正收益；反之则会产生负收益。

其次，交易手续费是指在进行期权平仓时需要支付的费用，包括佣金和交易税等。交易手续费会从期权平仓收益中扣除，影响投资者的实际收益。

综合考虑期权价值收益和交易手续费，投资者可以通过计算平仓时期权的价值和开仓时期权的价值之间的差额来确定实际的平仓收益。这样可以帮助投资者评估期权交易的盈利水平，制定合理的交易策略和风险管理措施。