铁矿石期货合约在全球范围内开市时间为每个工作日上午9:00，在全球主要期货交易所进行交易。其中，中国上海期货交易所的铁矿石期货合约开市时间为每个工作日上午9:00。铁矿石期货合约是一种金融衍生品，投资者可以通过交易这种合约来进行铁矿石的投资。