外汇期货套期保值是企业为了规避外汇风险而进行的一种金融套期保值操作。多头套期保值是指企业在预期外币汇率将上升时，通过买入外汇期货合约来锁定未来的购汇价格，以保护自己不受外汇波动的影响。而空头套期保值则是指企业在预期外币汇率将下跌时，通过卖出外汇期货合约来锁定未来的售汇价格，同样是为了规避外汇风险。

多头套期保值和空头套期保值的区别在于，多头套期保值是企业认为外币汇率将上升，因此通过买入外汇期货合约来锁定未来的购汇价格，以保护自己的购汇成本不受外汇波动影响；而空头套期保值则是企业认为外币汇率将下跌，因此通过卖出外汇期货合约来锁定未来的售汇价格，以保护自己的售汇收入不受外汇波动影响。

总的来说，外汇期货套期保值多头和空头都是为了规避外汇风险而进行的操作，只是在对外汇市场走势的判断上有所不同。企业可以根据自身的情况和对外汇市场的判断来选择适合的套期保值策略。