鸡蛋期货每年都有行情的主要原因包括以下几点：

1. 季节性需求：鸡蛋是人们日常生活中常见的食品，因此具有明显的季节性需求特点。在一年中不同的季节，人们对鸡蛋的消费量会有所变化，导致鸡蛋市场供需关系发生变化，从而影响鸡蛋期货的行情。

2. 生产季节性变化：鸡蛋的生产受到季节因素的影响，比如气温、光照等条件会影响鸡蛋的产量和质量。因此，每年不同季节的生产情况都会对鸡蛋期货市场产生影响，引起价格波动。

3. 天气因素：天气对鸡蛋生产有着重要的影响，比如气温过高或过低、干旱或暴雨等极端天气都可能影响鸡蛋的产量和质量。这些天气因素会导致鸡蛋期货市场的波动。

4. 大宗商品市场影响：鸡蛋是一种大宗商品，受到宏观经济环境、国际市场走势等因素的影响。因此，每年大宗商品市场的变化都会对鸡蛋期货市场产生影响，引起价格波动。

综上所述，鸡蛋期货每年都有行情是由于季节性需求、生产季节性变化、天气因素和大宗商品市场影响等多方面因素共同作用的结果。这些因素使得鸡蛋期货市场保持着一定的波动性和活跃度。