期货合约买卖每次都出错的原因可能是由于市场波动较大，投资者无法准确预测未来走势；或者是由于投资者缺乏足够的市场分析和研究，盲目跟风操作导致亏损；另外，可能是由于操作失误或者情绪化交易，没有严格遵守交易计划和风险控制，导致损失加剧。此外，还有可能是因为市场信息不对称，投资者无法及时获取到有效的市场情报，导致决策失误。综上所述，期货合约买卖每次都出错可能是由于市场波动、投资者缺乏分析和研究、操作失误、情绪化交易以及市场信息不对称等多种因素综合作用的结果。