期货价格的上蹿下跳是由市场供需关系、宏观经济环境、政策变化等多种因素综合作用的结果。首先，市场供需关系是期货价格上涨和下降的主要驱动力之一。当市场需求超过供给时，期货价格往往会上涨；相反，当供给过剩时，期货价格则会下降。其次，宏观经济环境对期货价格也有重要影响。经济增长、通货膨胀、利率变动等因素都会影响期货价格的波动。此外，政策变化也是影响期货价格的重要因素。政府的政策调整、国际政治局势变化等都可能导致期货价格上涨或下跌。面对期货价格的上蹿下跳，投资者需要密切关注市场动态，及时把握市场机会，采取相应的风险管理措施，以应对市场的波动。