芝加哥期货交易所的创始人是羅伯特·E·韋爾德。芝加哥期货交易所成立之初采用的是“簽單”（Open Outcry）的交易方式。这种方式是指交易员在交易大厅内通过大声呼喊和手势进行交易的方式，交易员通过这种方式进行买卖，直到价格达成一致。这种传统的交易方式在芝加哥期货交易所一直延续到了21世纪初，后来逐渐被电子交易所所取代。