不锈钢期货交割标的是不锈钢卷板，而不是特定的不锈钢牌号，比如304。不锈钢期货交割标准通常包括了不锈钢卷板的材质、规格、质量等要求。不锈钢卷板是一种用途广泛的不锈钢材料，常用于制造各种产品，如厨具、建筑材料、化工设备等。在不锈钢期货市场上，投资者可以通过交易不锈钢期货合约来进行投机和套期保值操作，从而获得投资收益或规避风险。