炒股指期货上证一手的手续费通常由交易所和期货公司共同收取。在上海期货交易所，炒股指期货上证一手的手续费包括交易手续费和结算费。一般来说，交易手续费为成交金额的万分之一，结算费为成交金额的万分之一。以2021年为例，炒股指期货上证一手的价值约为10万元，那么交易手续费和结算费共计约为20元。而具体的手续费标准可能会根据交易所和期货公司的政策和规定而有所不同，投资者在炒股指期货时需要具体查询相关信息。