银行汇率指的是银行提供的外汇兑换服务中的汇率，即一种货币与另一种货币之间的兑换比率。汇率的变动受到多种因素的影响，包括经济因素、市场供求关系、政策调整等。

银行汇率的变动通常是每天根据国际外汇市场的情况进行调整的。银行会根据外汇市场的交易情况和汇率波动情况，及时调整汇率以提供最有利的兑换条件。一般来说，银行会在每个工作日的特定时间点公布当天的汇率，并根据市场情况进行调整。

对于大多数银行来说，汇率调整通常发生在每天的开市前或者收市后。这是因为在这两个时间段，银行可以评估当天的外汇市场情况，并根据市场需求和供应情况进行汇率调整。一般来说，银行会尽量提供更有竞争力的汇率，以吸引更多的客户进行外汇兑换业务。

需要注意的是，不同银行的汇率可能会有所不同。这是因为各个银行之间存在竞争关系，它们根据自身的经营策略和市场定位来确定汇率水平。因此，选择合适的银行进行外汇兑换是十分重要的。

总体来说，银行汇率的调整频率较高，每天都有可能进行调整。然而，具体时间和频率可能因不同银行而异。因此，在进行外汇兑换时，最好提前了解相关银行的汇率公告和调整时间，以便选择最合适的时机进行操作。