大蒜期货的名称通常被称为“大蒜期货合约”或简称为“大蒜期货”。大蒜期货是一种金融衍生品，是指在期货交易所上交易的以大蒜为标的物的衍生合约。期货合约的交易标的是大蒜，合约的交易单位、交割日期、交割方式等具体细节会根据期货交易所的规定而有所不同。大蒜期货的交易双方通过合约约定在未来某个特定时间交割一定数量的大蒜，交易的目的是为了规避大蒜价格波动的风险或者通过价格变动获取交易利润。大蒜期货的交易主要发生在专门的期货交易所，参与者包括农产品生产者、经销商、投资者等。通过大蒜期货交易，参与者可以在市场上买卖大蒜期货合约，实现风险管理和投资收益。