加息缩表（interest rate hike and balance sheet reduction）是指央行通过提高利率和缩减资产负债表规模来收紧货币政策。这种政策措施对黄金和石油产生了一定的影响。

1. 对黄金的影响：

加息缩表政策通常会增加借贷成本，使得持有黄金的机会成本增加，从而减少对黄金的需求。因为黄金被视为一种避险资产，投资者在经济增长放缓或金融市场动荡时会倾向于buy黄金。然而，加息缩表政策可能提高其他投资渠道的吸引力，导致投资者减少对黄金的需求，进而对黄金价格产生下行压力。

2. 对石油的影响：

加息缩表政策可能导致经济增长放缓，从而降低石油需求。当利率上升，借贷成本增加，企业和消费者的buy力受到压制，对石油的需求可能减少。此外，加息缩表政策可能导致货币紧缩，进一步抑制经济活动，从而对石油价格产生下行压力。

需要注意的是，加息缩表政策对黄金和石油的影响并非单一和确定的，还受到其他因素的影响，如全球经济形势、地缘政治风险、供需关系等。因此，投资者在分析黄金和石油市场时，需要综合考虑各种因素，而不仅仅依赖于加息缩表政策的影响。