承包北大荒土地是指个人或企业通过合法程序获得对北大荒地区土地的使用权，并进行农业、林业或其他农村经济活动的经营。以下是详细概述：

1. 了解相关法律法规：首先，需要了解中国土地管理法律法规，特别是关于农村土地承包经营的相关政策和规定。这些法律规定了土地承包的条件、程序、权益和限制等内容。

2. 调研北大荒地区：对北大荒地区进行调研和了解，包括土地的地理位置、土壤质量、气候条件、水源情况等，以确定适合自己经营的农业或林业项目。

3. 准备申请材料：根据相关政策和法规，准备好申请承包土地所需的材料，包括个人或企业的身份证明、资质证书、经营计划、财务状况证明等。

4. 选择承包方式：根据自身实际情况和经营需求，选择适合的承包方式。当前常见的承包方式有两种：一是以个体农民身份承包，直接与农村集体经济组织签订土地承包合同；二是以企业法人身份承包，与农村集体经济组织签订土地承包合作经营协议。

5. 提交申请并办理手续：将准备好的申请材料提交给当地农村集体经济组织，申请承包土地。经过审核和审批程序，获取土地使用权证书或承包合同。

6. 履行合同义务：获得土地使用权后，必须按照土地承包合同或协议的约定，履行合同义务。包括按时缴纳土地承包费用、保护土地资源、合理利用土地、不擅自改变土地用途等。

7. 经营管理和发展：开始经营和管理承包的土地，根据经营计划进行农业、林业或其他农村经济活动。在经营过程中，要科学合理地利用土地资源，保护环境，提高农业生产效益。

8. 与当地政府和集体经济组织沟通合作：与当地政府和农村集体经济组织保持良好的沟通合作关系，及时了解政策变化、技术支持、市场信息等，以促进经营发展。

请注意，以上概述仅为参考，具体操作应根据当地法律法规和实际情况进行。