今年棕榈油价格上涨的原因主要有以下几个方面：

1. 天气影响：气候变化、自然灾害（如干旱、洪水等）可能对棕榈油生产地的种植和收成产生影响。今年部分棕榈油生产地遭遇了干旱等天气因素，导致产量减少，进而推高了棕榈油价格。

2. 需求增加：随着全球经济的复苏，食用油需求增加。棕榈油作为世界上重要的食用油之一，其需求也相应上升。特别是一些新兴市场国家的消费增长迅速，对棕榈油的需求也有所增加。

3. 生物燃料需求上升：棕榈油也被广泛用于生物燃料生产，随着对可再生能源的需求上升，棕榈油的需求也相应增加。这进一步推高了棕榈油的价格。

4. 运输成本上涨：全球疫情导致供应链紊乱和运输成本上升，这也对棕榈油的价格产生了一定的影响。运输成本上升会增加棕榈油的进口成本，进而推高棕榈油的价格。

综上所述，今年棕榈油价格上涨主要是由于天气影响导致产量减少、需求增加以及运输成本上涨等多种因素综合作用的结果。