兑换美金比挂牌高的原因有多个因素：

1. 市场需求与供应：如果市场上对美元的需求超过了供应，兑换美元的价格就会上涨。这可能是因为人们需要buy美元用于国际贸易、旅行或其他目的，或者由于投资者认为美元是一种安全的避险资产。

2. 利率差异：利率是兑换货币的一个重要因素。如果某国的利率高于美国的利率，那么持有该国货币的人可能会将其兑换成美元以获取更高的回报。这种情况下，兑换美元的需求会增加，导致兑换率上涨。

3. 经济基本面：经济基本面包括国家的财政状况、经济增长、通胀水平等。如果一个国家的经济表现良好，其货币的价值可能会上升。相比之下，如果一个国家的经济出现问题，其货币的价值可能会下跌。因此，如果美国的经济表现相对较好，兑换美元的价格可能会上涨。

4. 外汇市场交易者的预期：外汇市场的参与者，如银行、投资公司和个人交易者，会根据自己对未来经济和汇率走势的预期来决定兑换货币的行为。如果市场参与者普遍预期美元的价值将上升，他们可能会提前buy美元，从而推高兑换率。

需要注意的是，外汇市场的汇率是由多种因素共同决定的，并且汇率波动是非常复杂和动态的。因此，兑换美元比挂牌高的具体原因可能会因时间、地区和其他因素而有所不同。以上只是一些常见的原因，但并不能涵盖所有情况。