鸡蛋2011合约是指2011年签订的一份关于鸡蛋交易的合约。根据合约，鸡蛋的交易时间和到期时间是合约中约定的。

然而，由于缺乏具体合约细节，我无法提供确切的到期日期。鸡蛋合约的到期日期通常取决于合约的类型和期限。一般情况下，鸡蛋合约的期限可能为几个月或几年。常见的合约期限包括季度合约、半年合约和年度合约。

鸡蛋合约的到期日期对于参与交易的各方非常重要。到期日之前，交易方需要决定是否继续持有鸡蛋合约或者进行交割。交割是指按照合约规定，卖方将鸡蛋交付给买方，买方支付约定的价格。

为了确定鸡蛋2011合约的到期日期，您可以参考相关市场交易所或经纪人发布的合约信息。这些信息通常包括合约的期限、到期日期和交易规则等。请注意，这些信息可能会根据时间和地点的不同而有所变化，因此建议您直接咨询专业人士或相关机构以获取最准确的信息。