电动车一开车出现橡胶味的原因主要是由于以下几个方面：

1. 橡胶轮胎：电动车的轮胎通常采用橡胶材料制成，当车辆行驶时，轮胎与地面摩擦会产生热量，从而使轮胎表面的橡胶材料发生热化和氧化，释放出橡胶味道。

2. 刹车片：电动车的刹车片通常由橡胶和金属材料混合制成，当刹车时，刹车片与刹车盘产生摩擦，摩擦会产生高温，从而导致刹车片表面的橡胶材料热化和氧化，释放出橡胶味道。

3. 电机冷却系统：电动车的电机通常需要通过冷却系统来散热，冷却系统中使用的管道和密封件等部件往往采用橡胶材料，当冷却系统运行时，橡胶材料可能会因为高温而释放出橡胶味道。

4. 电池包：电动车的电池包通常由聚合物材料制成，这些材料中可能含有一些添加剂，这些添加剂在电池充放电过程中可能会产生挥发性的气体，从而导致橡胶味的产生。

需要注意的是，如果橡胶味非常浓烈或持续存在，可能是由于车辆故障或其他问题引起的，建议及时检查车辆是否存在异常情况。另外，为了减少橡胶味的产生，可以选择使用环保型轮胎和刹车片，并定期保养和清洁车辆的冷却系统。