当跟单员跟错单时，以下是一些应该采取的步骤：

1. 确认错误：首先，需要确认是否真的发生了错误。跟单员可能会犯下各种错误，例如填写错误的订单号、错误地处理客户要求或者跟错了客户的订单。确保先了解具体的错误情况。

2. 及时通知上级：一旦错误被确认，跟单员应该立即通知上级，例如主管或经理。上级需要了解情况并采取适当的行动来解决问题。

3. 与客户contact：如果错误涉及到客户的订单，跟单员应立即与客户contact，并向客户道歉并解释错误的情况。跟单员应该采取积极的态度，帮助客户解决问题，并确保客户满意。

4. 找出原因：跟单员和上级应该一起分析错误的原因，以便避免将来再次发生类似的错误。可能的原因包括疏忽大意、缺乏培训或者工作压力等。找出原因后，可以采取相应的措施来解决问题。

5. 反馈和改进：跟单员和上级应该共同努力，制定改进计划，以防止类似错误再次发生。这可能包括提供更好的培训、改善工作流程或者加强内部沟通等。

6. 学习经验：出错是一种机会来学习和成长。跟单员和团队应该从错误中吸取教训，并确保在将来的工作中更加小心谨慎。

总之，在跟单员跟错单的情况下，及时发现错误、通知上级、与客户contact、找出原因、改进流程并从中学习是关键步骤。这将有助于解决问题，并确保类似错误不再发生。