在中国，个人和机构可以通过合法渠道buy外汇。以下是一般的buy外汇的步骤：

1. 找到合法的外汇渠道：个人可以通过银行、金融机构或者第三方支付平台buy外汇。机构可以通过银行、外汇交易中心等渠道进行购汇。

2. 准备所需文件：个人buy外汇需要提供身份证明、银行卡和相关交易资金；机构购汇则需要提供企业证明文件、交易资金等材料。

3. 前往银行或外汇交易中心：个人可以前往银行柜台或者使用网银进行外汇buy。机构需要前往外汇交易中心或者指定银行办理购汇手续。

4. 填写购汇申请表：根据银行或外汇交易中心的要求，填写购汇申请表，包括buy外汇的金额、币种等信息。

5. 提交申请并支付：提交购汇申请表后，支付buy外汇的资金，可以通过银行卡或者其他指定的支付方式进行。

6. 确认购汇交易：银行或外汇交易中心会核实申请表和支付的资金，并确认buy外汇的交易。

7. 领取外汇凭证：完成购汇交易后，个人会收到外汇凭证或者电子凭证，机构则会收到相关购汇交易的凭证。

请注意，buy外汇需要遵守相关法律法规，不能进行非法的外汇交易。此外，中国外汇市场存在一定的限制和管理措施，个人和机构需要了解并遵守相关规定。