期权卖方可以采取以下几种策略来避免大幅度亏损：

1. 确定风险承受能力：在进行期权交易之前，卖方应该清楚自己的风险承受能力，确保能够承受潜在的亏损。这将帮助他们制定适合自己的交易策略。

2. 选择适当的期权合约：卖方应该选择合适的期权合约，根据自己对市场的判断和预测来选择合适的合约类型、到期日和执行价格。这样可以降低潜在的亏损风险。

3. 设定止损和限价单：卖方可以设定止损和限价单，以限制亏损。止损单可以在市场价格达到预设的亏损水平时自动出售期权合约，从而避免进一步的亏损。限价单可以在市场价格达到预设的盈利水平时自动出售期权合约，以确保获利。

4. 分散资金和风险：卖方可以将资金分散投资到多个期权合约中，以分散风险。这样即使其中某个合约出现亏损，其他合约的盈利可能会抵消部分亏损。

5. 定期监控市场：卖方应该密切监控市场动态，及时了解市场情况，以便根据市场变化进行调整和决策。这样可以避免错过有利的交易机会，减少亏损的可能性。

6. 使用期权组合策略：卖方可以利用期权组合策略来降低亏损风险，如买入相应的期权合约来对冲已卖出的合约，或者通过期权的组合来实现更复杂的投资目标。

需要注意的是，期权交易涉及到市场风险，无法完全避免亏损。卖方应该根据自己的情况和经验，谨慎决策，并在交易前充分了解期权交易的规则和风险。