兰炭和焦炭都是重要的燃料，用于冶金、化工、能源等行业。尽管兰炭具有一些优势，但它没有完全替代焦炭的原因可以从以下几个方面来解释：

1. 焦炭的特性：焦炭由高质量的煤炭经过高温热解而来，具有高热值、低灰分、低硫分和高固定碳等特性。这些特性使得焦炭在冶金过程中能够提供足够的热量和还原剂，并且产生少量的杂质。相比之下，兰炭的热值较低，灰分和硫分含量较高，不适合在一些特殊工艺中使用。

2. 工艺技术限制：焦炭的生产过程经过长期的发展和改进，已经形成了成熟的技术和设备。而兰炭的生产相对较新，相关技术和设备还不够成熟和普及。这导致兰炭的生产成本相对较高，制约了其大规模应用。

3. 市场需求和接受度：焦炭作为传统燃料已经在冶金、化工等行业中有着广泛的应用，相关工艺和设备也适应了焦炭的使用。对于这些行业来说，更换燃料可能需要进行大规模的改造和投资，对于市场而言，这种转变并不容易。此外，焦炭的市场接受度和认可度也较高，这进一步限制了兰炭的替代。

4. 短期供应和需求平衡：焦炭的生产依赖于冶金工业的需求，由于冶金行业的波动性较大，供需关系也会出现变化。兰炭作为一种新兴的替代品，其供应和需求的平衡还需要一定的时间和资源来适应市场的需要。

综上所述，尽管兰炭具有一定的优势，但由于焦炭的特性、工艺技术限制、市场需求和接受度以及短期供应和需求平衡等原因，兰炭尚未完全替代焦炭。然而，随着技术的不断发展和资源的日益稀缺，兰炭作为一种可替代焦炭的燃料，可能在未来得到更广泛的应用。