上海原油2012交割日是指2012年在上海期货交易所（SHFE）进行的原油期货合约的交割日。交割日是合约到期日，交易者必须根据合约规定将合约中的原油实际交付或者收取交割通知。

根据上海期货交易所的规定，上海原油期货合约的交割日通常是每年的3月、6月、9月和12月的最后一个交易日。具体交割日的时间是根据合约规定确定的，一般是在当月最后一个交易日的下午时间。

在交割日当天，交易者可以选择进行实物交割或者通过交割通知进行交割。实物交割是指交易者按照合约规定的质量和数量，将实际的原油交付给买方或者接收买方交付的原油。而交割通知是指交易者通过交割通知的方式，在交割日之前通知交易所是否进行交割，然后交易所会根据通知的情况进行相应的安排。

需要注意的是，交割日是期货合约的最后一个交易日，而非所有交易者都会参与交割。大多数交易者会在交割日之前平仓或者将合约卖给其他交易者，以避免实际交割的风险和成本。

总结起来，上海原油2012交割日是指2012年在上海期货交易所进行的原油期货合约的最后一个交易日，交易者根据合约规定选择进行实物交割或者通过交割通知进行交割。