划锄保墒是农业生产中的一种土壤保护措施，旨在防止土壤水分蒸发和水分流失，从而保持土壤的湿润程度。该措施通常用于干旱地区或水资源稀缺的地方，以确保作物的正常生长和提高农作物的产量。

划锄是指在土地表面进行浅层犁耕，通常在作物播种或移栽之前进行。犁耕可以打断土壤的表面结构，形成细小的土块和犁耕层，这有利于土壤保持水分和增加土壤通气性。同时，犁耕还可以将植物残渣和有机质混入土壤中，为植物提供养分。

保墒是指通过一系列措施，减少土壤水分的蒸发和流失。划锄可以打破土壤表面的覆盖层，减少土壤表面的蒸发。此外，种植防风林、搭建遮阳棚或覆盖农膜等方法也可以减少土壤水分的蒸发。同时，合理的灌溉和排水系统可以确保作物得到适量的水分，避免水分的流失。

划锄保墒的目的是保持土壤湿润，这对作物的生长至关重要。湿润的土壤有助于植物根系的生长和吸收养分，提高作物的抗旱能力。此外，划锄保墒还可以减少土壤侵蚀和水土流失，保护土壤的肥力和结构。

总结来说，划锄保墒是通过犁耕和其他措施，减少土壤水分蒸发和流失，保持土壤湿润的一种农业土壤保护方法。它有助于提高作物产量和质量，保护土壤资源，促进可持续农业发展。