只能先平老仓是因为老仓存在的问题可能会对整个系统造成严重的影响，甚至导致系统崩溃。如果不先解决老仓的问题，新的数据无法顺利存储或使用，可能会造成数据丢失或混乱。因此，为了保障系统的稳定运行和数据的安全性，必须先平老仓，清理出问题数据，然后再进行新数据的存储和处理。这是一种基本的数据管理原则，也是保障系统正常运行的重要措施。