广州银行在境外取款时收取的手续费取决于具体的取款方式和地点。以下是一些常见的情况：

1. 境外ATM取款：通常会收取一定比例的提款金额作为手续费。手续费率可能会根据不同的国家或地区有所不同。一般来说，手续费率在1%至3%之间。

2. 境外银行柜台取款：取款手续费可能会根据不同的银行和具体的交易金额而有所不同。手续费一般是固定金额或者一定比例的提款金额。

3. 境外POS机取款：使用境外POS机取款可能会收取一定比例的提款金额作为手续费。手续费率一般在1%至3%之间。

需要注意的是，以上提到的手续费率仅供参考，实际的手续费率可能因银行政策、国家或地区差异等因素而有所不同。因此，在具体操作之前，建议您向广州银行咨询或查阅相关的银行guanfangwebsite以获取最准确的信息。