上海期货交易所收取的手续费包括成交手续费和交割手续费。具体收费标准根据不同品种和交易规则而有所不同。一般来说，成交手续费根据成交金额的一定比例收取，交割手续费则根据交易合约的具体情况进行收取。在进行期货交易时，投资者需要根据交易所的规定缴纳相应的手续费。

总体来说，上海期货交易所的手续费收取相对较低，同时也会根据市场情况进行调整。投资者在进行交易时需要关注最新的收费标准，并根据自己的交易行为来计算相应的费用。