退出期货市场的品种包括股指期货、商品期货和利率期货等。股指期货是以股指为标的物进行交易的期货合约，如上证50指数、沪深300指数等；商品期货是以特定商品为标的物进行交易的期货合约，如黄金、原油、大豆等；利率期货是以利率为标的物进行交易的期货合约，如国债期货、利率互换等。

刚进期货市场适合交易哪个品种，主要取决于个人的投资偏好和风险承受能力。一般来说，新手投资者可以考虑选择流动性好、波动性较小的股指期货作为交易对象，如沪深300指数期货。这样可以降低交易风险，并逐步熟悉期货市场的运作规则和交易技巧。随着经验的积累，投资者可以逐渐尝试其他品种的交易，以实现更多的投资收益。