观察各大期货市场的行情可以通过以下几种方式：

1. 实时行情软件：通过安装各大期货市场的实时行情软件，可以随时查看各种期货品种的价格走势、成交量等信息。这样可以及时了解市场的状况，做出相应的交易决策。

2. 技术分析：通过分析K线图、均线、MACD等技术指标，可以判断市场的趋势和支撑阻力位，帮助预测未来走势。技术分析是观察期货市场行情的一种重要方法，可以帮助投资者更好地把握市场走势。

3. 基本面分析：通过了解经济数据、政策信息等基本面因素，可以推断市场的供需关系、市场预期等情况，帮助投资者做出合理的决策。

4. 资讯获取：通过阅读财经新闻、市场分析报告等，可以获取更多的市场信息和专家观点，帮助投资者更全面地了解市场行情。

总的来说，观察各大期货市场的行情需要多方面的信息来源和分析方法，只有全面、及时地了解市场情况，才能更好地把握市场走势，从而做出正确的投资决策。