期货交易中间休息15分钟是为了保护市场的平稳运行和交易者的利益。以下是几个原因：

1. 调整市场情绪：期货市场是高度敏感的金融市场，价格波动剧烈。在连续的交易过程中，投资者情绪可能会受到市场波动的影响，导致投资决策不理性。休息时间可以给投资者一段冷静思考的机会，调整情绪，避免盲目跟风或恐慌交易。

2. 防止信息不对称：在交易过程中，可能会出现一些非正常信息或消息的突然公布，导致市场价格波动。休息时间可以使市场参与者有足够的时间获取和分析相关信息，避免信息不对称带来的利益损失。

3. 系统调整和风险控制：期货交易所需要定期进行系统维护和调整，确保交易平台的稳定运行。休息时间可以为交易所提供空间进行系统维护和风险控制，避免因系统故障或风险事件导致的交易异常。

4. 交易者调整：期货交易是高风险的投资活动，需要投资者保持高度的警觉和专注。长时间的连续交易可能会使交易者疲劳，影响交易质量。休息时间可以给交易者提供休息和调整的机会，提高交易效率和准确性。

需要注意的是，期货交易所在休息期间仍然会进行相关数据的公布和信息的传递，以保持市场的透明度和公平性。休息时间并不是为了让交易者参与其他非法活动，而是为了维护市场秩序和交易公正性。