期货市场中的吃单是指投资者在交易所提交的一个立即执行的市价单，也被称为市价吃单或即时成交单。吃单的目的是为了迅速买入或卖出期货合约，以获得即时的交易成交。

吃单的特点是立即执行，无论当前市场价格如何，该单都会立即与最优的对手方成交。与限价单不同，吃单不需要指定具体的价格，而是以市场当前的最优价格进行成交。

吃单在期货市场中的应用非常广泛。投资者可以使用吃单来迅速进入或退出市场，尤其是在快速变动的市场情况下。此外，吃单也可以用于执行交易策略，如套利或对冲。吃单的快速成交特点使得投资者能够在市场价格波动之前迅速建立或平仓头寸。

然而，吃单也存在一定的风险。由于吃单是以市场当前最优价格成交，因此在市场波动较大或流动性较低的情况下，可能会导致成交价格与投资者期望的价格有较大偏差，从而产生较大的交易成本。

总之，期货市场中的吃单是指投资者提交的立即执行的市价单，通过与最优对手方进行成交来快速买入或卖出期货合约。吃单的优势是快速成交，可以迅速进入或退出市场，但也需要注意市场波动和流动性对成交价格的影响。