原油是一种天然的有机化合物，主要由碳和氢组成。它是地球上形成的一种化石燃料，通常存在于地下的油田或海底的油藏中。原油经过提炼和加工可以得到多种石油产品，其中之一就是沥青。

沥青是一种黑色、粘稠的液体或半固体物质，由原油中较重的分子组成。它的主要成分是碳氢化合物，具有高粘度和胶状特性。沥青在许多领域有广泛的应用，包括道路建设、建筑防水、屋顶覆盖、防腐涂料等。

原油中的不同分子根据其分子量和沸点的不同可以被分为不同的石油产品，包括汽油、柴油、润滑油等。在原油加工过程中，通过蒸馏、裂化、重整等工艺，可以将原油中较重的分子提取出来，其中就包括沥青。沥青的提取过程通常发生在蒸馏塔中，通过控制温度和压力，使得原油中的较重分子冷凝形成沥青。

沥青的具体性质可以通过调整原油加工过程中的操作条件来控制，包括温度、压力、添加剂等。不同地区的原油质量和成分也会对沥青的性质产生影响。沥青的粘度和流动性可以通过添加溶剂或稀释剂进行调整，以适应不同的应用需求。

总的来说，原油能炼制沥青是因为原油中含有较重的分子，经过加工和提炼可以将这些分子提取出来形成沥青。沥青具有高粘度和胶状特性，适用于多种建筑和工业应用。