近期生猪市场出现大幅下跌的原因是多方面的，主要包括供需关系、生猪养殖成本、疫情影响等因素。

首先，供需关系是导致生猪市场波动的主要因素之一。随着居民收入水平的提高，人们对肉类消费的需求也相应增加。然而，近年来生猪养殖规模扩大，供应量逐渐超过需求，导致生猪价格下跌。此外，进口猪肉的增加也对国内生猪市场造成了一定冲击。

其次，生猪养殖成本的上升也是导致生猪价格下跌的原因之一。养殖成本包括饲料、养殖设备、劳动力等方面的费用。饲料是生猪养殖的主要成本，而饲料价格的上升直接影响到生猪的养殖成本。近年来，饲料价格上涨，使得养殖成本大幅增加，导致生猪价格下跌。

此外，疫情影响也是生猪价格大跌的原因之一。非洲猪瘟等疫情的爆发导致生猪的生产受到严重影响，猪群减少，供应不足，进而推高了生猪价格。然而，随着疫情得到控制和防控措施的加强，生猪生产逐渐恢复，供应增加，导致生猪价格下跌。

总而言之，生猪上市大跌的原因主要包括供需关系、生猪养殖成本的上升以及疫情影响等因素。这些因素共同作用导致了生猪市场的波动。需要指出的是，生猪市场受到多个因素的影响，因此价格波动是正常的市场现象，投资者应该根据市场情况做出合理的投资决策。