做马铃薯期货需要注意以下几个方面：

1. 了解市场基本知识：在进行马铃薯期货交易之前，了解市场的基本知识是非常重要的。你应该了解马铃薯的供需情况、产量、价格走势等相关信息，以便做出更准确的决策。

2. 研究市场趋势：通过研究和分析市场趋势，你可以更好地预测马铃薯期货的价格走势。这可以包括技术分析、基本面分析以及跟踪相关市场因素等。

3. 控制风险：期货交易涉及高风险，因此控制风险是非常重要的。你应该制定一个合理的风险管理策略，包括设置止损位、制定交易计划、避免过度交易等。

4. 保持冷静：市场波动可能会引发情绪化的决策，因此保持冷静是非常重要的。不要受到市场情绪的影响，做出仓促的决策。相反，要依靠分析和研究做出理性的交易决策。

5. 了解合约规则：在进行马铃薯期货交易之前，了解合约规则是必要的。这包括交易时间、交割期限、保证金要求等。了解这些规则可以帮助你更好地计划和管理你的交易。

6. 及时获取信息：及时获取与马铃薯相关的新闻和市场信息是非常重要的。这可以帮助你了解市场动态，调整你的交易策略，并及时做出决策。

7. 学习和积累经验：期货交易需要不断学习和积累经验。你可以参加相关培训课程、阅读相关书籍和文章，与其他交易者交流经验，从中不断改进和提高自己的交易技巧。

请注意，以上提到的内容仅供参考，期货交易涉及风险，建议在进行任何交易之前咨询专业人士或进行充分的研究。