延津小麦是中国河南省延津县出产的一种优质小麦。以下是延津小麦好的主要原因：

1. 地理环境优越：延津县位于中国黄河中游平原，土壤肥沃，阳光充足，气候适宜，这些都为延津小麦的生长提供了优越的自然条件。

2. 优质品种：延津县农业部门长期致力于小麦品种的培育和推广，培育出了适应当地环境的高产、优质品种，延津小麦就是其中之一。该品种具有丰满的颗粒、高蛋白含量、强筋度等特点，使得面粉加工后的面团韧性好、口感佳。

3. 有机种植：延津县的农民在种植延津小麦时，采用了有机农业种植方式，不使用化学农药和化肥，确保小麦的品质纯正、无污染。这使得延津小麦成为健康、绿色的农产品，备受消费者的青睐。

4. 严格的质量监控：延津县建立了完善的小麦质量监控体系，对小麦的生长、收割、储存等环节进行严格监控和管理，确保产品的质量稳定和安全。

5. 丰富的营养价值：延津小麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B等营养物质，有助于增强人体免疫力、促进消化和营养吸收。

总的来说，延津小麦好是因为得益于其优越的地理环境、优质的品种、有机种植方式以及严格的质量监控体系。这些因素使得延津小麦成为一种品质优良、安全健康的农产品。