豆粕期货是一种衍生品，其交易时间通常受到交易所规定。开设夜盘是为了满足投资者的需求和市场的发展。

首先，夜盘交易可以扩大市场交易时间。传统的白天交易时间可能无法满足投资者在全球不同时区的需求，夜盘交易便提供了更长的交易时间窗口。这对于国际投资者来说，可以更方便地参与豆粕期货市场，增加市场的流动性和活跃度。

其次，夜盘交易可以更好地适应市场需求。豆粕期货作为农产品期货的一种，其价格受到全球农产品市场的影响。例如，国际油籽价格波动频繁，开设夜盘可以使投资者及时调整交易策略，更好地应对市场风险。此外，夜盘交易还可以满足一些特定投资者的需求，如夜间工作或白天无法交易的投资者。

另外，夜盘交易还可以提供更多的交易机会。由于夜盘交易时间较短，市场波动较大，投资者可以通过夜盘交易获取更多的利润机会。夜盘交易的价格也可以作为白天交易的参考，帮助投资者更好地制定交易策略。

总的来说，豆粕期货开设夜盘是为了满足投资者的需求，增加市场的流动性和活跃度，并提供更多的交易机会。这对于豆粕期货市场的健康发展和投资者的利益都具有积极意义。