猪周期是指猪肉生产市场的供需波动周期。由于猪的繁殖周期相对短暂，且猪肉是人们日常饮食的重要组成部分，因此猪周期对于农业和经济发展具有重要影响。

猪周期可以分为四个阶段：兴起期、高峰期、下降期和低谷期。

1. 兴起期：在此阶段，猪肉需求增加，价格上涨。这通常是由于人口增长、生活水平提高和消费习惯转变等因素引起的。兴起期的特征是猪肉价格上涨，养猪业者受益，开始增加养殖规模和投资。

2. 高峰期：在兴起期之后，猪肉供应开始增加，市场进入高峰期。由于养殖规模的扩大和技术改进，猪肉供应量增加，价格相对稳定。养猪业者在高峰期通常能够获得较高的利润。

3. 下降期：在高峰期之后，猪肉供应继续增加，但需求增速开始放缓。由于供大于求，猪肉价格开始下降。养猪业者的利润逐渐减少，对于规模小、经营能力较弱的养猪户来说，可能面临较大的生存压力。

4. 低谷期：在下降期之后，猪肉供应继续增加，而需求进一步下降。由于市场供大于求，猪肉价格持续下跌，养猪业者利润极低甚至亏损。一些养猪户可能选择退出市场，导致猪肉供应量减少。

需要注意的是，猪周期的长度和波动幅度可能因国家、地区和其他因素而有所不同。这些阶段不是固定的时间段，而是根据市场供需情况而变化的。因此，对于猪周期的准确预测和管理对于农业经济的稳定和发展具有重要意义。