期货的钱不能全部转出来是因为期货市场存在着保证金制度。在进行期货交易时，投资者需要缴纳一定比例的保证金作为交易的保障，并不是全部资金都用于投资。这样做的目的是为了防止投资者因为市场波动而造成巨额亏损，保障市场的稳定运行。

当投资者进行期货交易时，如果发生亏损，交易所会根据市场变动情况调整保证金要求，投资者需要及时补充保证金以维持头寸。如果投资者无法满足保证金要求，交易所会强制平仓，将剩余资金返还给投资者。因此，期货的钱不能全部转出来是为了保障市场的正常运行和投资者的利益安全。